山东仿手工豆腐皮机哪家好?一套仿手工豆腐皮机器多少钱?唐山豆干机器设备生产厂家？科华自动仿手工豆腐皮机器采用的是食品级的304不锈钢制作，产品外观整洁易清洗，豆腐皮机器使用寿命长。科华仿手工豆腐皮机器消除了设备质量的风险，环保卫生，占地面积小省时又省力。豆腐皮机器咨询电话： 132 1056 5210 王晴
仿手工豆腐皮机生产操作流程
一、选料
要选择优质***，未经热处理的大豆，以色泽光亮，籽粒饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳，刚刚收获的大豆不宜使用，应存放 3 个月后再使用。
注：大豆浸泡时间与季节有关系。
水量：浸泡体积一般为大豆体积的 2-2.5 倍，浸泡水好不要一次加足。***次加水以浸过料面 15CM 左右为宜。待浸泡水位下降到
料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆达到以下要求：大豆吸水量约为120% ，大豆增重为 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑，无皱皮，豆皮
轻易不脱落，手触摸有松动感，豆瓣内表面略有塌陷，手指掐之易断，断面无硬心。
二、磨浆
磨浆的目的是为大限度将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来，关键掌握好豆浆的粗细度，过粗影响过浆率，一方面会造成筛网堵塞，影响滤浆，另外，会使豆质品质地粗糙，色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙，进
行磨料，磨料的同时需添加适量的水。
三、煮浆
煮浆的温度应控制在97摄氏度以上，保持3分钟左右，加3%消泡剂，加热要均匀，当浆的温度达到 75 摄氏度时，即可进行点浆工作。
四、点浆
常用凝固剂
1.石膏
以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况 5KG 大豆需石膏 0.15-0.2kg 左右，加 400g 水调和均匀
倒入豆浆，迅速搅拌，有豆花出现时即停止搅拌。
2 、卤水
用卤水，以 5kg 干豆为例，放浆前在浆桶底部撒约 60g 食盐，待温度下降至
85 摄氏度，分 2-3 次倒入泡好的卤水，卤水用量 50-70g 卤水干片 50g 温水泡开，加少许内脂豆腐（35g 左右）。
3 、葡萄糖酸 - 内脂
该物质为，易溶于水。用量一般是豆浆 0.25-%0.5% 。点浆前先将 90 摄氏度以上的热浆降温 75-85 摄氏度，然后加凝固
剂。
五、粉脑
把点好后的豆脑放入的装脑桶内，清理好卷包布上的杂物，把已卷好的包布安装到工作台上，然后接通电源开关，打开粉脑开关。（电
压不能低于 220V ）
六、压制
把接豆脑盘放到***层包布上，打开流脑阀门，运转开始，调整压滚间隙使薄厚均匀。***批包布接完后，关闭流脑口把接过流脑后的
包布搬到手动液压机上（此时可以安装***批包布继续进行流脑工作）把液压机的压杆压至第 3-4 个压力，然后停流 3-5 分钟，提起手动
液压机构即可揭出成品。
使用生产出来的豆皮不单单卫生，而且味道鲜美、质地存正、薄厚均匀。
免费提供技术、安装调试！ 欢迎客户来我厂考察！
考察优势：
1、到机器生产车间参观，机器结构、原理、以及板材一目了然。
2、可参观机器生产如豆腐或干豆腐、豆浆等全过程。
设备保修
1：产品一年内提供免费质保。质保期由质量问题引发的故障零配件费用全免！让您享受到***的免费售后！
2：设备质保期外提供有偿终身保修。配件费用成本价供应！
3：出厂随机赠送若干易损件、使用手册、光盘。让客户使用设备更简单！
山东仿手工豆腐皮机哪家好?一套仿手工豆腐皮机器多少钱?唐山豆干机器设备生产厂家？科华自动仿手工豆腐皮机器采用的是食品级的304不锈钢制作，产品外观整洁易清洗，豆腐皮机器使用寿命长。科华仿手工豆腐皮机器消除了设备质量的风险，环保卫生，占地面积小省时又省力。豆腐皮机器咨询电话： 132 1056 5210 王晴
