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豆腐干与豆腐与千张百叶的特点：
豆腐干是半脱水产品，含水率为豆腐的40%——50%因而各种营养素的含量都有所增加。千***叫做百叶，水分含量***，但是蛋白质的含量比较高的一种产品。相对于豆腐和豆腐干，千张百叶的各种营养元素也是较高的。
豆腐干的制作过程和豆腐基本大致相同，相同之处在于：煮浆，豆煮好后，在添入20%---25%的水，以降低豆浆浓度和减慢凝固剂的作用速度，是蛋白质凝固物网络的形成变慢，减少水分和可溶物的包裹，以利于压榨时水分的排除畅通。
科华豆腐干机器的操作流程：
大豆浸泡→放进煮磨浆机中进行磨浆处理→煮浆→点浆成脑→墩脑→破脑→上包压榨→出包→切块成型。
科华全自动豆腐干机械生产建议：
1. 在商场使用豆腐干机器设备制做豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜。
2. 如果是在商场选购豆腐干产品，选择现做现卖的厂商或者是真空包装的豆制品，对于用真空袋保存的豆制品，选购时注意查看包装袋上是否标签齐全，生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品。
3. 在选择真空包装的豆腐干时留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不***现象，此类食品保质期会大***扣，不宜购买。
4. 遵循"少量购买、及时食用"的原则，不宜大量囤货。此外，对于当天剩余的豆腐干，您还可以采购一台素鸡设备，深加工一下生产成素鸡，做成卤制的食品。
科华豆腐干/香干机械厂的小编为您介绍豆干的几种吃法
（一）木耳炒香干
所需食材
主料:香干300克
辅料:木耳(水发)50克
调料:大葱10克 姜5克 盐3克 料酒10克 植物油10克
制作方法：
1. 木耳洗净,撕成块
2. 香香干薄片,切丝
3. 锅内放油,葱段、姜片入锅炝一下,随后下木耳、香干煸炒
4. 加入料酒、盐和鲜汤,翻炒几下即可出锅.
全自动豆腐干机加工出来的豆腐干的储存与保存方法;
豆制品中含有丰富的营养成本，在通常的储藏、运输、加工中很容易被微生物污染，导致豆制品容易变质。这不但给豆制品生产带来巨大的经济损失，而且变质的视频对人们的健康带来危害。因此，延长豆制品的保鲜，减少豆制品的变质一直是豆制品工业的重要问题。影响豆制品变质的因素很多。
首先，与原料大豆的质量有关。如果原料污染，做豆腐干设备，加工后的产品储存时间更短。
***，与污染的菌种有关系，如果是普通的污染经过高温消毒就能达到消菌的目的。
第三，与储藏、运输、流通条件有关系。
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