加工定制:是 | 种类:腐竹机 | 品牌:科华机械 |
适用范围:中餐店设备 | 售后服务:一年质保,十年保修 | 订货号:腐竹机试机 |
货号:商用腐竹加工技术 | 型号:自动腐竹生产线 | 产品用途:豆制品加工厂 |
电压:220/380V | 功率:10.9kw | 外形尺寸:12000mm |
净重:910kg | 包装:木条+纸箱 | 规格:腐竹全套设备 |
商用腐竹加工技术 自动腐竹生产线 提供现场试机
科华全自动腐竹机是在半自动腐竹机的基础上的改进,不再需要众多的员工,占地面积和生产环境都有了统一的改善。咨询电话:15615516984冯婷(微信同号)
科华腐竹油皮机操作生产流程:
1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了***色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根据季节,气温决定泡豆时间:春秋泡1~2小时,冬季3~4小时为宜。水和豆的比例为1∶3,手捏泡 豆鼓涨发硬,不松软为合适。
3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁采用滤 浆机过滤后,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。
4.煮浆。加热到100~102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70~85℃左右,约4~7分钟就可起一层油质薄膜(油皮),提取时用手旋转成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73~80℃,经过4~7小时,待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。
7.回软。烘干后的腐竹,如果直接包装,破碎率很大,所以要经回软处理。但要注意喷水量要小,一喷即过。
8.成品包装。成品腐竹,其外观为浅黄色,有光泽,枝条均匀,有空心无杂质。商用腐竹加工技术 自动腐竹生产线 提供现场试机
科华全自动腐竹机产品维护注意要点:
1.机器每天运行工作结束后,应将机身用水冲洗清洗干净,除去余渣或残留物,以***下次运行时,生产环境及食品质量都干净卫生。
2.机器运行工作1000小时后,应向轴承内加足润滑脂,检查变速箱内的齿轮油,降低机器零件磨损消耗。
3.如发现机架有生锈的地方,应补上防锈漆,避免被锈质腐蚀,影响机器的使用寿命。
4.每天生产前提前试运转机器状况,检查是否运转正常,避免食品生产时卡机,影响食品的质量及产量。商用腐竹加工技术 自动腐竹生产线 提供现场试机
科华腐竹机厂家服务:
1、我厂家与您签订购机合同,1年零部件包换,10年保修,终身维护!
2、我厂家免费培训技术,有专业的技术老师进行1对1教学,包教包会
3、来我厂家可先试机,满意后在购机!
4、在我厂家购机后,我们当日免费调试机器,次日发货!
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