| 加工定制：是 | 种类：豆腐皮机 | 品牌：科华豆腐皮机 |
| 适用范围：中餐店设备 | 售后服务：全国联保 | 订货号：自动豆腐皮机 |
| 货号：双层豆腐皮机 | 型号：小型双层豆腐皮机 | 产品用途：生产豆腐皮，千张，百叶 |
| 电压：220V | 功率：3.3kwkw | 外形尺寸：2700*900*1600mm |
| 净重：600kg | 包装：纸箱+木箱 | 规格：自动豆腐皮机 |
| 是否跨境货源：是 | 主要下游平台：其他 | 主要销售地区：欧洲、 南美、 东南亚、 东北亚、 非洲 |
| 有可授权的自有品牌：是 |
现代社会机械化生产逐渐取代了手工传统生产的模式，机器制作的豆腐皮产品不仅仅外观平整，四角整齐，豆腐皮边角平整。而且豆腐皮机制作的豆腐皮口感劲道，爽滑。仿手工手工，制作的产品更胜一筹。
济南科华全自动豆皮机优势：
A、仿手工不改变手工的原色原味。
B、占地面积小。
C、用电量小，只需220V电源。（也可以根据客户需求采用380V电源）
D、操作简单，没有易损件，一人也可操作。
E、普通型，全不锈钢型，便于清洗。
F.所生产的豆腐皮薄厚均匀，厚薄可调（0.2-3毫米）韧性好，叠起来用手摔不烂，口感好，不论凉拌小菜，煎炒，打汤，烩菜，均是美味佳肴，保持了传统优质豆腐皮的口感和风味。
科华豆腐皮机厂向您介绍豆腐皮的制作工艺:
一、选料要选择优质***，未经热处理的大豆，以色泽光亮，籽粒饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳，刚刚收获的大豆不宜使用，应存放 3 个月后再使用。注:大豆浸泡时间与季节有关系。水量:浸泡体积一般为大豆体积的 2-2.5 倍，浸泡水不要一次加足。***次加水以浸过料面 15CM 左右为宜。待浸泡水位下降到 料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆达到以下要求:大豆吸水量约为120% ，大豆增重为 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑，无皱皮，豆皮 轻易不脱落，手触摸有松动感，豆瓣内表面略有塌陷，手指掐之易断，断面无硬心。
二、磨浆磨浆的目的是为大限度将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来，关键掌握好豆浆的粗细度，过粗影响过浆率，过细大量纤维随着蛋 白质一起进入豆渣中，一方面会造成筛网堵塞，影响滤浆，另外，会使豆质品质地粗糙，色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙，进 行磨料，磨料的同时需添加适量的水。
三、煮浆煮浆的温度应控制在97摄氏度以上，保持3分钟左右，加3%消泡剂，加热要均匀，当浆的温度达到 75 摄氏度时，即可进行点浆工作
四、点浆常用凝固剂
1.石膏石膏的化学名称为)以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况 5KG 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右，加 400g 水调和均匀 倒入豆浆，迅速搅拌，有豆花出现时即停止搅拌。
2 、卤水用卤水作凝固剂，蛋白质凝固速度快，操作不宜掌握，巧点卤水，以 5kg 干豆为例，放浆前在浆桶底部撒约 60g 食盐，待温度下降至 85 摄氏度，分 2-3 次倒入泡好的卤水，卤水用量 50-70g 卤水干片 50g 温水泡开，加少许内脂豆腐(35g 左右)。
3 、葡萄糖酸 - 内脂该物质为白色结晶物，易溶于水。用量一般是豆浆 0.25-%0.5% 。点浆前先将 90 摄氏度以上的热浆降温 75-85 摄氏度，然后加凝固 剂。
五、粉脑把点好后的豆脑放入的装脑桶内，清理好卷包布上的杂物，把已卷好的包布安装到工作台上，然后接通电源开关，打开粉脑开关。
六、压制把接豆脑盘放到***层包布上，打开流脑阀门，运转开始，调整压滚间隙使薄厚均匀。***批包布接完后，关闭流脑口把接过流脑后的 包布搬到手动液压机上(此时可以安装***批包布继续进行流脑工作)把液压机的压杆压至第 3-4 个压力，然后停流 3-5 分钟，提起手动 液压机构即可揭出成品。使用生产出来的豆皮不单单卫生，而且味道鲜美、质地存正、薄厚均匀。
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全自动豆腐皮机的组成部分：
1.磨浆设施：实现豆浆除渣一体化，纯度高，出渣少，浆子稠，速度快等特点！
2.煮浆设施，采用锅炉煮浆，操作技术易掌握，实现效***，口感好等特点！
3.点浆技术，实现卤水、石膏，内酯，姜水多种点浆方法，产品口感，光泽，弹性，韧性可与手工相比！
4.泼浆设施，完全仿手工制作，实现泼皮均匀，不淌脑，无厚边，飞边，无需裁剪！
5.压榨设施，经客户反映，液压机易坏难包，我厂采用自动气压压榨机，实用方便，快捷压力强！
6.解包设施，无需人扶，自动解包，无烂皮现象，分一次解包和两次解包。
